2 sposoby na krewetki z ananasem

Przygotowanie

Szukasz sprawdzonego sposobu na krewetki? Wybierz jeden z przepisów Karola i przygotuj krewetki w sosie kokosowo-rumowym: w wersji na ciepło lub na zimno! Pycha!

Przygotuj

- tarkę o drobnych oczkach

WARIANT 1 – KREWETKI NA ZIMNOKrok 1: PRZYGOTOWUJEMY SOS
1. Mleczko kokosowe łączymy w misce z drobno posiekaną papryczką chili, czosnkiem pokrojonym w plasterki, posiekaną kolendrą i rumem. Dodajemy skórkę startą z limonki i wyciśnięty z niej sok. Mieszamy.
2. Dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę. Całość doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą.
Krok 2: ŁĄCZYMY KREWETKI Z SOSEM I SZPINAKIEM
3. Większą część ugotowanych krewetek przekładamy do miski z sosem, pozostałe odkładamy na bok. Do miski z sosem i krewetkami dodajemy szpinak. Tuż przed podaniem mieszamy i przekładamy do miseczki.
Krok 3: PODAJEMY KREWETKI
4. Pozostałą część ugotowanych krewetek skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem i układamy na wierzchu sałatki.
5. Całość dekorujemy listkami świeżej kolendry i posiekaną papryczką chili.
WARIANT 2 – KREWETKI NA CIEPŁOKrok 1: PRZESMAŻAMY KREWETKI
6. Obrane surowe krewetki smażymy na patelni z mocno rozgrzaną oliwą po 30 sekund z każdej strony. Przekładamy na talerz.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS
7. Na tej samej patelni podsmażamy czosnek z posiekaną papryczką chili i połową ananasa pokrojonego w kostkę. Mieszamy.
8. Dodajemy drugą połowę ananasa pokrojonego w kostkę i przesmażamy tak, by pozostał chrupiący.
9. Dolewamy rum i podgrzewamy, aż odparuje. Dolewamy mleczko kokosowe i gotujemy na dość dużym ogniu, aż sos się zagęści.
10. Gdy mleczko odparuje o ⅓, dodajemy masło pokrojone na mniejsze kawałki. Mieszamy.
11. Sos doprawiamy skórką startą z limonki i wyciśniętym z niej sokiem. Dodajemy posiekaną kolendrę, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Krok 3: PODAJEMY KREWETKI
12. Dodajemy przesmażone krewetki i szpinak, zostawiamy na 1 minutę. Całość mieszamy i przekładamy do miseczki.
13. Dekorujemy ananasem pokrojonym w słupki i listkami kolendry.