Przygotowanie
- Żółtka oddzielamy od białek i łączymy w naczyniu robota z cukrem pudrem. Dodajemy nasionka z laski wanilii. Białka przelewamy do osobnej miski.
- Do żółtek dodajemy skórkę otartą z pomarańczy. Ucieramy, aż wszystkie składniki się połączą i masa lekko się napowietrzy. Krok 2: ROZGRZEWAMY OLEJ
- Olej rozgrzewamy w garnku lub głębokiej patelni. Krok 3: UBIJAMY BIAŁKA
- Do białek jaj dodajemy sól i ubijamy je na sztywną pianę za pomocą blendera. Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA FUNNEL CAKES
- Do utartych żółtek stopniowo dodajemy mąkę na przemian z sokiem z pomarańczy, ucierając całość na wolnych obrotach. Dodajemy whisky i ucieramy jeszcze chwilę, do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- Do masy dodajemy ubitą pianę z białek i ponownie ucieramy na wolnych obrotach, aż składniki się połączą. Po dodaniu białek powinniśmy uzyskać lekko płynne, puszyste ciasto. Krok 5: PRZELEWAMY CIASTO DO WORKA CUKIERNICZEGO
- Ciasto przelewamy do worka cukierniczego i odkładamy je, by odpoczęło.
- WSKAZÓWKA! Jeśli nie mamy worka cukierniczego, w tym kroku możemy wykorzystać lejek, butelkę z dozownikiem lub zwykły woreczek foliowy. Krok 6: SMAŻYMY FUNNEL CAKES
- Ciasto szprycujemy małym strumieniem na mocno rozgrzany olej, tworząc okrągłe, nierównomierne placuszki. Funnel cakes smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Wyławiamy ciastka za pomocą łyżki cedzakowej i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Krok 7: PODAJEMY FUNNEL CAKES
- Gotowe funnel cakes oprószamy z wierzchu cukrem pudrem przesianym przez sitko o drobnych oczkach.
Poznaj przekąskę w stylu amerykańskim podawaną na festiwalach i jarmarkach – funnel cakes! To świetny sposób, by urozmaicić słodkie menu na tłusty czwartek!
Przygotuj:- ręcznik papierowy
- szeroki i głęboki garnek lub głęboką patelnię
- robot wielofunkcyjny
- worek cukierniczy/pustą butelkę z dozownikiem/lejek/zwykły woreczek foliowy
- tarkę o drobnych oczkach
- blender ręczny
- łyżkę cedzakową
- sitko o drobnych oczkach
Krok 1: UCIERAMY ŻÓŁTKA