Andaluzyjska kanapka serranito

Przygotowanie

Coś wyjątkowego dla wielbicieli kanapek na ciepło! Serranito z dwoma rodzajami kiełbasy w stylu hiszpańskim świetnie sprawdzi się jako lunch lub potrawa na imprezę w gronie znajomych!

Przygotuj

- ręcznik papierowy

- grill elektryczny

- sitko o drobnych oczkach

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY OMLETY
1. Jajka rozmącamy w miseczce za pomocą widelca. Doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej, a jego nadmiar usuwamy za pomocą ręcznika papierowego.
2. Na rozgrzaną patelnię przelewamy rozmącone jajko – tak by rozlało się po całej powierzchni. W ten sposób przygotowujemy kolejno 2 omlety. Gdy omlet się zetnie, przerzucamy go na drugą stronę. Smażymy chwilę. Gotowe omlety przekładamy na deskę i zwijamy w rulony.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ
3. Kapary i paprykę odsączamy z zalewy na sitku, a następnie drobno siekamy i przekładamy do miseczki. Dodajemy rozgnieciony i drobno posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki i posiekane serca karczochów. Dodajemy posiekane sardynki oraz połowę oleju po sardynkach. Dodajemy ocet i olej słonecznikowy. Mieszamy. Odstawiamy, by smaki się przegryzły.
Krok 3: SKŁADAMY KANAPKI
4. Bułki przekrawamy na pół. Część miąższu górnych połówek bułek wyjmujemy, by stworzyć zagłębienie na salsę.
5. Na spodach bułek układamy plasterki sera, chorizo pokrojone w cienkie plasterki, zwinięte w rulon omlety, pokrojoną w cienkie plasterki kiełbasę fuet i kolejną warstwę sera pokrojonego w plasterki.
6. Miejsce po miąższu wypełniamy salsą. Składamy kanapki. Górną część bułek lekko dociskamy.
Krok 4: GRILLUJEMY KANAPKI
7. Kanapki podgrzewamy w grillu elektrycznym, aż ser się rozpuści, a bułki ładnie przypieką się z obu stron.
Krok 5: PODAJEMY KANAPKI
8. Sałatę rzymską dzielimy na pojedyncze liście, które następnie układamy na talerzu. Na liściach rozprowadzamy resztę salsy i układamy serca karczochów pokrojone w ćwiartki.
9. Podpieczone kanapki przekrawamy na pół po skosie. Układamy na talerzu obok liści sałaty.