Angielski przysmak owocowy

Przygotowanie

Uwielbiasz morele? Na pewno przypadnie Ci do gustu nowy przepis na proste w wykonaniu angielskie ciasto.

Przygotuj wcześniej
1. Masło wyjmij z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej, aby zmiękło. Jajka także wyjmij z lodówki i poczekaj, aż osiągną temperaturę pokojową.
Ciasto kruche
2. Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy cukier wanilinowy, masło i siekamy całość na drobne kawałki. Dodajemy cukier puder, żółtko, chwilę siekamy i zagniatamy ciasto (jeżeli masa nie będzie się łączyć – dodajemy łyżkę jogurtu). Zawijamy w folię i chłodzimy 40 minut w lodówce.
3. Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Cały czas miksując, stopniowo dodajemy jajka oraz żółtko. Do dobrze ubitej i napowietrzonej masy przesiewamy mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Mieszamy. Masę dzielimy na dwie części: 3/4 oraz 1/4. Do mniejszej dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.
4. Formę o średnicy 24 cm, smarujemy masłem i posypujemy okruszkami (lub pokruszonymi biszkoptami). Większą część ciasta przekładamy na dno formy. Na wierzch delikatnie nakładamy ciasto z jogurtem, na cieście układamy pokrojone na małe cząstki morele i borówki.
5. Schłodzone ciasto kruche rozwałkowujemy na grubość około 4-5 mm, tniemy w paski o szerokości około 1-1,5 cm i układamy na owocach. Paski smarujemy białkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Pieczemy 45-50 minut w temp. 170°C (termoobieg). Studzimy.