Babeczki jogurtowe z owocami

Przygotowanie

Słodkie skarby w Twojej kuchni? Wypróbuj ten prosty i szybki przepis na babeczki! Idealnie się sprawdzą, gdy szukasz czegoś na weekend lub spodziewasz się gości.

PRZYGOTUJ:

- trzepaczkę do jajek

- tarkę o małych oczkach

- worek do szprycowania

- formę do pieczenia babeczek

- łopatkę silikonową

- piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C

- papier do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Przed przystąpieniem do przygotowywania babeczek rozpuść masło w rondelku i odstaw do lekkiego ostudzenia.
KROK 1: ŁĄCZYMY SUCHE SKŁADNIKI CIASTA
2. Wszystkie suche składniki oprócz cukru mieszamy w misce.
KROK 2: ŁĄCZYMY JAJKA Z CUKREM I POZOSTAŁYMI SKŁADNIKAMI
3. W osobnej misce łączymy jajka z cukrem. Mieszamy trzepaczką.
4. Dodajemy połączone wcześniej suche składniki ciasta, skórkę otartą z cytryny, jogurt naturalny i rozpuszczone wcześniej, delikatnie wystudzone masło. Całość mieszamy.
KROK 3: DODAJEMY OWOCE
5. Do ciasta dodajemy jeżyny pokrojone w plasterki oraz pozostałe owoce. Ponownie mieszamy całość.
KROK 4: PIECZEMY BABECZKI
6. Formę do pieczenia babeczek smarujemy niewielką ilością masła i oprószamy mąką.
7. Ciasto przekładamy do worka cukierniczego, końcówkę worka odcinamy. Szprycujemy ciasto do ¾ wysokości foremek.
8. Babeczki pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C. Po upieczeniu odstawiamy na ok. 30 minut do wystudzenia.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ JOGURTOWĄ
9. Pokruszoną na kawałki czekoladę rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do lekkiego ostudzenia. Dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy.
KROK 6: DEKORUJEMY BABECZKI
10. Z arkusza papieru do pieczenia przygotowujemy kornet . Do środka wlewamy polewę jogurtową. Zamykamy kornet, odcinamy końcówkę.
11. Babeczki dekorujemy polewą jogurtową, świeżymi owocami i listkami mięty.