Babka adwokatowa

Przygotowanie

Babka adwokatowa to wykwintne ciasto, które zwykle wypieka się na specjalne okazje, np. Wielkanoc. To ciasto przyciąga uwagę nie tylko swoim wykwintnym smakiem, ale także eleganckim wyglądem. Przygotowując je w domowym zaciszu, możemy nadać mu jeszcze bardziej osobisty charakter, korzystając z własnoręcznie zrobionego ajerkoniaku lub skorzystać z doskonałego, sklepowego likieru Adwokat.

1. PRZYGOTUJ:
2. keksówkę
3. dużą miskę
4. mniejszą miskę
5. mikser
6. przesiewacz do mąki lub sito
7. tarkę o drobnych oczkach
8. drewniany patyczek
9. PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
10. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
11. KROK 1: UBIJAMY MASŁO Z CUKREM
12. W dużej misce ubij mikserem na średnich obrotach masło z cukrem na puszystą i jednolitą masę.
13. KROK 2: DODAJEMY JAJKA
14. Gdy masa osiągnie pożądaną konsystencję, zacznij dodawać do niej po jednym jajku, starannie mieszając po każdym dodaniu. Do mieszania użyj miksera na niskich obrotach.
15. KROK 3: DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI:
16. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do małej miski, a potem dodawaj stopniowo do masy jajecznej, cały czas mieszając.
17. KROK 4: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
18. Gdy masa będzie jednolita, zacznij dodawać adwokat. Dodaj również waniliowy i wymieszaj. Zetrzyj skórkę z cytryny wprost do masy jajecznej. Starannie wymieszaj, by uzyskać gładkie ciasto.
19. KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY FORMĘ
20. Natłuść formę masłem, a następnie podsyp mąką.
21. KROK 6: PIECZEMY BABKĘ
22. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 60-70 minut lub do momentu, gdy wbity w ciasto patyczek będzie suchy.
23. KROK 7: STUDZIMY BABKĘ
24. Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie wyjmij babkę z formy, podważając ją z brzegów cienkim nożem.
KROK 8: DEKORUJEMY BABKĘ (OPCJONALNIE)
25. Przed podaniem, posyp babkę adwokatową przesianym przez sito cukrem pudrem. Możesz także oblać ją cytrusowym lukrem lub czekoladową polewą, a na sam koniec posypać jadalnymi kwiatami lub otartą skórką cytrusową. Sam zdecyduj, która opcja pasuje Ci najbardziej!