Babka bezglutenowa z lukrem malinowym

Przygotowanie

Babka bez glutenu? Uda się z tym przepisem! A malinowy lukier sprawi, że wypiek będzie ozdobą stołu. Upiecz prostą, domową babkę na Wielkanoc dla siebie i bliskich.

Przygotuj:

- robot wielofunkcyjny lub mikser

- sitko o drobnych oczkach

- tarkę

- formę do babki

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Przygotuj wcześniej:
1. Produkty przechowywane w lodówce wyjmij z niej z wyprzedzeniem, by ogrzały się do temperatury pokojowej.
Krok 1: UBIJAMY JAJKA
2. Jajka łączymy w misie robota z cukrem i cukrem wanilinowym. Ubijamy na puszystą masę, aż potroją swoją objętość.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA BABKĘ
3. Do ubitych jajek dodajemy suche składniki przesiane przez sitko o drobnych oczkach: mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodajemy skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
4. Masło rozpuszczamy w rondelku i, wciąż gorące, dodajemy do wcześniej przygotowanego ciasta, cały czas mieszając.
Krok 3: PIECZEMY BABKĘ
5. Formę do babki smarujemy olejem i oprószamy mąką, a następnie przelewamy do niej ciasto. Babkę pieczemy ok. 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY LUKIER MALINOWY
6. Cukier puder łączymy w miseczce z sokiem malinowym i mieszamy, aż składniki dokładnie się połączą.
Krok 5: DEKORUJEMY BABKĘ
7. Upieczoną babkę odstawiamy do wystygnięcia, a następnie wyjmujemy z formy. Z wierzchu polewamy ją malinowym lukrem. Dekorujemy świeżymi malinami.