Babka cytrynowa na oleju

Przygotowanie

Wilgotna babka cytrynowa na oleju to prosty deser, który zachwyca delikatnym smakiem cytryny i puszystą strukturą. Idealna na każdą okazję i niezwykle łatwa do przygotowania.

Przygotuj:

- formę do babki o długości ok. 24 cm

- mikser

- dwie miski

- łyżka lub szpatułka

- sitko

Krok 1: ubijamy jajka z cukrem
1. Wbijamy jajka do wysokiej miski i ubijamy mikserem. Stopniowo dodajemy cukier zwykły i wanilinowy, miksując, aż masa będzie puszysta i podwoi swoją objętość.
Krok 2: dodajemy olej i aromat
2. Powoli wlewamy olej, cały czas miksując. Na końcu dodajemy aromat cytrynowy i mieszamy do połączenia składników.
Krok 3: przesiewamy i mieszamy suche składniki
3. W drugiej misce mieszamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz startą skórkę z cytryny.
Krok 4: łączymy masy
4. Delikatnie dodajemy suche składniki do masy jajecznej i mieszamy szpatułką do uzyskania gładkiego, lekko lejącego się ciasta.
Krok 5: przygotowujemy formę i przekładamy ciasto
5. Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką lub bułką tartą. Wlewamy ciasto do formy.
Krok 6: pieczemy babkę
6. Wstawiamy formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy przez około 40 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek jest nadal wilgotny, przykrywamy babkę i zostawiamy na 10-15 minut w piekarniku.
Krok 7: przygotowujemy lukier
7. Kiedy babka ostygnie, mieszamy cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gęsty lukier. W razie potrzeby dodajemy więcej cukru pudru.
Krok 8: dekorujemy babkę
8. Polewamy lukrem babkę.