Przygotowanie
- PRZYGOTUJ:
- miskę
- mikser
- mały rondelek
- łopatkę silikonową do mieszania
- forma do babki
- przesiewacz do mąki
- PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 175 stopni C. Rozpuść czekoladę w rondelku. Wyjmij masło z lodówki, by ogrzało się do temperatury pokojowej. Podgrzej mleko. KROK 1: UBIJAMY JAJKA
- Umieść w misce jajka, a następnie ubij je mikserem na najwyższych obrotach. Masa powinna stać się puszysta i uzyskać jasny kolor. To ważny krok, który nadaje odpowiednią strukturę i lekkość babce. KROK 2: DODAJEMY CUKIER I MASŁO
- Stopniowo dodawaj cukier, nadal miksując na średnich obrotach. Gdy cukier zostanie dobrze wchłonięty, dodaj miękkie masło. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. KROK 3: DODAJEMY CZEKOLADĘ
- Dodaj do masy rozpuszczoną wcześniej, wystudzoną czekoladę. Delikatnie wymieszaj, aby czekolada połączyła się z resztą składników.
- KROK 4: PRZESIEWAMY SKŁADNIKI SUCHE
- W osobnej misce połącz przesianą mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Składniki suche dodaj do mokrych, jednocześnie mieszając, aby uniknąć grudek. KROK 5: DODAJEMY KREM ORZECHOWO-CZEKOLADOWY I MLEKO
- Kolejnym krokiem jest dodanie do ciasta kremu oraz ciepłego mleka. Wymieszaj wszystko dokładnie, by uzyskać jednolitą masę. KROK 6: PRZEKŁADAMY MASĘ DO FOREMKI
- Foremkę do babki wysmaruj masłem i podsyp mąką, a następnie przełóż do niej masę czekoladową i zamknij. KROK 7: PIECZEMY BABKĘ CZEKOLADOWĄ
- Wsadź foremkę do piekarnika, a potem piecz ją przez ok. godzinę. Babka jest gotowa, gdy drewniany patyczek wbity w środek wychodzi ze środka suchy.
- KROK 8: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ CZEKOLADOWĄ
- W rondelku rozpuść masło wraz z czekoladą, a następnie wymieszaj. Gotową polewę delikatnie przestudź.
- KROK 9: STUDZIMY BABKĘ
- Wystudź ciasto poza piekarnikiem i wyciągnij je z formy, a następnie ozdób polewą czekoladową, wylewając ją na wierzch babki.
Babka, choć tradycyjnie kojarzona z okresami świątecznymi, coraz chętniej wypiekana jest na co dzień. Jej wilgotna konsystencja i intensywny smak czynią ją doskonałą bazą do różnych eksperymentów i modyfikacji. Jednym z pyszniejszych wariantów tego klasycznego wypieku jest wersja czekoladowa. Jak zrobić babkę czekoladową? Odkryj nasz przepis!
