Babka na parze

Przygotowanie

Idealny pomysł na wilgotną, czekoladowo-waniliową babkę na Wielkanoc, którą przygotujesz… na parze! W dodatku dzięki termorobotowi MC Smart zajmie Ci to niezwykle mało czasu i nie będzie wymagać brudzenia wielu naczyń.

Przygotuj:

- termorobota kuchennego MC Smart z nasadką do gotowania na parze

Przygotuj wcześniej:
1. Masło wyjmij z lodówki na tyle wcześnie, aby w momencie użycia było miękkie.
KROK 1: ROZDRABNIAMY CUKIER
2. Do pojemnika miksującego dodajemy cukier trzcinowy, wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 9 .
KROK 2: UBIJAMY JAJKA Z CUKREM
3. Do rozdrobnionego cukru dodajemy jajka, nakładamy nasadkę do mieszania (tzw. motylka) i wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 minut / temperatura 37°C / obroty 3 .
KROK 3: DODAJEMY MLEKO I MASŁO
4. Po pierwszym ubiciu jajek ponownie wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 minut / obroty 4 . Zdejmujemy miarkę i w trakcie ubijania jajek dolewamy mleko, ekstrakt waniliowy i dodajemy w małych kawałkach miękkie masło.
KROK 4: MIESZAMY CIASTO
5. Z pojemnika miksującego usuwamy nasadkę do mieszania i wsypujemy do niego przesiane przez sitko o drobnych oczkach mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 20 sekund / obroty 3 . Połowę tak przygotowanego ciasta przekładamy do silikonowej formy.
KROK 5: DODAJEMY KAWĘ I KAKAO
6. Do pozostałej masy dodajemy kawę i kakao. Wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 3 . Czekoladowe ciasto także przekładamy do formy, na jasne ciasto. Myjemy pojemnik miksujący.
KROK 6: PARUJEMY BABKĘ
7. Do pojemnika miksującego wlewamy 1 l wody. Ciasto w formie delikatnie nakłuwamy i mieszamy widelcem, aby stworzyły się fale. Następnie foremkę nakrywamy folią spożywczą. Umieszczamy ją w nasadce do gotowania na parze i parujemy, używając programu gotowanie na parze / czas 60 minut . Gotową babkę wyjmujemy z formy, obracamy i studzimy.
KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ
8. Po uparowaniu babki zdejmujemy z pojemnika miksującego nasadkę do gotowania na parze i wylewamy wodę. Do pojemnika dodajemy połamaną czekoladę i rozdrabniamy ją, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 15 sekund / obroty 7 . Następnie zbieramy czekoladę ze ścianek naczynia i dolewamy mleko. Wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 3 minuty / temperatura 50°C / obroty 2 .
KROK 8: PODAJEMY BABKĘ
9. Wystudzoną babkę oblewamy polewą i dekorujemy wybranymi ozdobami cukrowymi.
10. WSKAZÓWKA! Jeśli chcemy przygotować tę babkę na Wielkanoc, najlepiej jako ozdoby sprawdzą się wielkanocne produkty marki Belbake.