Babka orzechowa z polewą rumową

Przygotowanie

Pyszna orzechowa babka z rumową polewą to świetny pomysł na słodką chwilę zapomnienia nie tylko w Wielkanoc!

PRZYGOTUJ

- folię aluminiową

- formę do babki o średnicy 21 cm

- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Masło wyciągnij z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
KROK 1: PRAŻYMY ORZECHY LASKOWE
2. Orzechy laskowe prażymy na patelni bez dodatku tłuszczu, a następnie studzimy i drobno mielemy.
KROK 2: ŁĄCZYMY MASŁO Z CUKREM I JAJKAMI
3. Masło, cukier i sól mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy pojedynczo jajka i wszystko mieszamy.
KROK 3: MIESZAMY MĄKĘ Z MLEKIEM
4. Mąkę łączymy z orzechami laskowymi i proszkiem do pieczenia, a następnie mieszamy z mlekiem i 2 łyżkami rumu.
KROK 4: PIECZEMY BABKĘ
5. Ciasto przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C przez ok. 60 minut. Na ostatnie 10-15 minut babkę przykrywamy folią aluminiową, aby wierzch za bardzo się nie zrumienił. Ciasto studzimy na metalowej kratce przez 30 minut, a następnie ostrożnie wyjmujemy z formy.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY LUKIER
6. Cukier puder przesiewamy przez sitko, mieszamy z pozostałym rumem i 1-2 łyżkami wody. Ciasto smarujemy polewą i posypujemy posypką, studzimy i odstawiamy do wyschnięcia.