Przygotowanie
- Ścieramy skórkę z pomarańczy. Obieramy pozostałą skórę i wycinamy z miąższu filety, które kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni karmelizujemy 120 g cukru, dodajemy otartą skórkę, filety oraz pozostały sok z pomarańczy. Całość chwilę smażymy i odstawiamy do wystudzenia. KROK 2. Łączymy masę serową z pomarańczami
- Laskę wanilii przecinamy wzdłuż na dwie części i tępą stroną noża wyskrobujemy ziarenka. Masło rozpuszczamy na małym ogniu.
- Jajka ubijamy z pozostałym cukrem na gładką, puszystą masę. Cały czas miksując, dodajemy twaróg, nasionka laski wanilii oraz roztopione masło. Dodajemy pomarańczę i delikatnie mieszając, wsypujemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. KROK 3. Pieczemy babkę
- Wlewamy masę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy do babki. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 190°C. Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy ciasto w formie na 15 minut. Wyciągamy z formy i studzimy. KROK 4. Przygotowujemy polewę
- Śmietankę zagotowujemy, dodajemy czekoladę i miękkie masło. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. KROK 5. Dekorujemy ciasto
- Wystudzoną babkę oblewamy polewą i obsypujemy płatkami migdałowymi.
Skuś się na pyszną babkę serową z orzeźwiającym aromatem pomarańczy!
PRZYGOTUJ- piekarnik nagrzany do temperatury 190°C
- formę do babki
KROK 1. Karmelizowanie filetów z pomarańczy