Babka szafranowa

Przygotowanie

Babka szafranowa to delikatne i aromatyczne ciasto drożdżowe z dodatkiem oryginalnej przyprawy. Idealna na świąteczny stół lub wyjątkową okazję. Przygotuj z nami tę klasyczną babkę, która zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych wypieków!

Przygotuj:

- miska

- mikser lub robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta

- łyżka

- forma do babki o pojemności około 1 litra (wysokość formy około 10 cm)

- wilgotna ściereczka

Krok 1: Przygotowujemy szafran i drożdże
1. Szafran zalewamy niewielką ilością wrzątku, przykrywamy i odstawiamy. Drożdże mieszamy z łyżeczką cukru, odrobiną ciepłego mleka i łyżeczką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 2: Ucieramy żółtka z cukrem
2. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, jasną masę. Masło rozpuszczamy i studzimy.
Krok 3: Przesiewamy mąkę i łączymy składniki
3. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże oraz utarte żółtka z cukrem i miksujemy mikserem przez około 15 minut.
Krok 4: Dodajemy masło, szafran i dodatki
4. Do ciasta wlewamy letnie masło, dodajemy przygotowany szafran, rodzynki i posiekaną skórkę pomarańczową, wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy jeszcze chwilę.
Krok 5: Przygotowujemy formę i czekamy na wyrośnięcie ciasta
5. Ciasto przekładamy do przygotowanej formy do 1/3 wysokości. Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aż wyrośnie do 3/4 wysokości formy.
Krok 6: Pieczemy babkę
6. Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut, aż babka nabierze złotego koloru.
Krok 7: Studzimy i dekorujemy
7. Po upieczeniu delikatnie wyjmujemy babkę z formy i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.