Bagietki czosnkowe

Przygotowanie

Czy jest coś bardziej kuszącego niż aromatyczna, chrupiąca bagietka czosnkowa, która pachnie świeżo upieczonym pieczywem i ziołami? To prosta przekąska, która potrafi skraść serce już od pierwszego kęsa. Zrób ją razem z nami!

PRZYGOTUJ:

- dużą miskę

- przesiewacz do mąki

- praskę do czosnku

- czystą ściereczkę

- miseczkę

- kubek

- naczynie żaroodporne

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Wyciągamy masło i jajka z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.
BAGIETKI:KROK 1: WSYPUJEMY SKŁADNIKI NA CIASTO DO MISKI
2. Przesiewamy mąkę do miski. Oddzielamy żółtka od białek (białka przelewamy do kubka) i dodajemy do miski. Dodajemy cukier, sól, letnią wodę, drożdże oraz masło. Mieszamy.
KROK 2: WYRABIAMY CIASTO
3. Ciasto na bagietki wyrabiamy ręcznie przez ok. 8 minut, aż zacznie odchodzić samo od dłoni.
KROK 3: ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA
4. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, aby wyrosło. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C na 20 minut przed końcem wyrastania ciasta.
NADZIENIE:KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MASŁO CZOSNKOWE
5. Masło wkładamy do miseczki. Obieramy czosnek i przeciskamy go przez praskę. Dodajemy sól i pieprz. Mieszamy.
KROK 5: DODAJEMY ZIOŁA
6. Natkę i koperek myjemy i osuszamy, a potem drobno siekamy i dodajemy do masła. Wszystko razem mieszamy.
KROK 6: DZIELIMY CIASTO
7. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Z każdej formujemy kulkę, a potem rolujemy na kształt bagietki.
KROK 7: FORMUJEMY BAGIETKI
8. Nożem robimy nacięcia w bagietkach co 4 cm i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
KROK 8: NADZIEWAMY BAGIETKI
9. Pogłębiamy nieco nacięcia w podpieczonych bagietkach i wkładamy do nich po niecałej łyżeczce masła czosnkowego. Powtarzamy proces z każdą bagietką. Smarujemy bagietki odrobiną rozbełtanego białka wymieszanego z mlekiem, aby nadać im nieco połysku po wypieczeniu.
KROK 9: PIECZEMY BAGIETKI
10. Wsuwamy blachę z bagietkami do piekarnika na dolne piętro. Wyżej wkładamy też naczynie żaroodporne z wodą (ok. 500 ml). Pieczemy przez 10 minut. Potem wyciągamy z piekarnika naczynie żaroodporne i zwiększamy temperaturę do 200°C. Pieczemy przez kolejne 15 minut. Bagietki są gotowe do zjedzenia, jak tylko delikatnie przestygną!