Bajaderka jeżyki

Przygotowanie

Dokąd tupta jeż? Do kuchennej szafki, w której schowały się zapomniane ciasteczka! Odkryj ich potencjał i przygotuj jesienne jeżyki bajaderki!

PRZYGOTUJ:

- robot kuchenny z hakiem

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Dynię obierz, oddziel miąższ od pestek i pokrój w kostkę. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do temp. 220°C przez ok. 40 minut. Po upieczeniu zmiksuj na gładką masę.
Krok 1: KRUSZYMY CIASTKA
2. Wszystkie ciastka kruszymy bardzo drobno przy użyciu robota kuchennego.
KROK 2: ŁĄCZYMY DYNIĘ Z MORELAMI
3. Mus z dyni przekładamy na rozgrzaną, suchą patelnię. Dodajemy morele pokrojone w drobną kostkę. Smażymy do uzyskania gęstej papki przez ok. 5-10 minut.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ CZEKOLADOWĄ
4. W rondelku, na małym ogniu, rozpuszczamy masło. Dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy do momentu połączenia składników.
KROK 4: DYNIĘ ŁĄCZYMY Z CIASTKAMI
5. Masę dyniowo-morelową dodajemy do pokruszonych ciastek. Całość miksujemy do momentu połączenia. Dodajemy ⅓ polewy czekoladowej i ponownie łączymy przy użyciu miksera.
6. WSKAZÓWKA! Jeśli jeżyki będą jedli tylko dorośli, wraz z polewą czekoladową możemy dodać 2 łyżki rumu.
7. Z uzyskanej masy formujemy kulki, które następnie przekładamy do lodówki na 10-15 minut.
KROK 5: FORMUJEMY JEŻYKI Z MASY MARCEPANOWEJ
8. Jasną masę marcepanową kroimy na 5 kawałków. Każdy kawałek formujemy w dużą kulkę, a następnie rozpłaszczamy. W środku umieszczamy po jednej kulce bajaderce.
9. Otaczamy bajaderkę masą marcepanową, tak aby schować ją w środku. Kulkę formujemy i rozpłaszczamy oraz wydłużamy z jednej strony, aby uformować kształt noska jeżyka. Nożem robimy nacięcia na jego zgięciu.
10. Z ciemnej masy marcepanowej formujemy małe kuleczki, z których robimy oczka i czubki nosków.
KROK 6: OBLEWAMY JEŻYKI POLEWĄ
11. Grzbiet każdego jeżyka zanurzamy w polewie czekoladowej oraz obtaczamy w posypce czekoladowej.
KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY KULKI W POLEWIE
12. Pozostałe kulki bajaderki zanurzamy w polewie i obtaczamy w posypce czekoladowej. Dokładnie mieszamy i układamy na talerzu obok marcepanowych jeżyków.