Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną

Przygotowanie

Miękkie, puszyste i wypełnione soczystym farszem bułeczki — baozi z wieprzowiną to danie, które potrafi rozkochać w sobie od pierwszego kęsa. Jak zrobić to orientalne danie? Poznaj nasz przepis na azjatyckie bułeczki na parze z wieprzowym farszem!

PRZYGOTUJ:

- miskę

- miseczkę

- rondelek

- czystą ściereczkę

- dużą patelnię

- naczynie do gotowania na parze

- papier do pieczenia

- wałek

- wyciskacz do cytrusów

CIASTO:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
1. W rondelku podgrzewamy delikatnie mleko, a potem rozpuszczamy w nim drożdże. W misce łączymy ze sobą sól, masło, mąkę oraz rozpuszczone drożdże i wyrabiamy ciasto. Miskę delikatnie smarujemy olejem sezamowym i zostawiamy w niej ciasto pod przykryciem na godzinę.
2. FARSZ:
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
3. Cebulę i czosnek obieramy z łupiny i drobno siekamy. Podsmażamy je na patelni z rozgrzanym olejem. Po chwili dodajemy także grzyby i mięso. Smażymy je na złoto.
KROK 3: DODAJEMY PRZYPRAWY I SOSY
4. Mięso doprawiamy sosem sojowym i rybnym. Dodajemy także ocet ryżowy, kmin oraz cukier. Mieszamy. Całość zalewamy wodą i dusimy przez 6 minut, aż woda zredukuje swoją objętość. Pod koniec dodajemy posiekaną kolendrę. Mieszamy i podsmażamy jeszcze przez 3-4 minuty.
KROK 4: STUDZIMY FARSZ I DODAJEMY JAJKO
5. Ściągamy patelnię z gazu. Rozbijamy jajko i dodajemy żółtko do farszu, a potem wszystko dokładnie mieszamy (białko można zużyć do jajecznicy lub innej potrawy).
KROK 5: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SOSU
6. W miseczce łączymy ze sobą wszystkie składniki. Dodajemy wyciśnięty sok z limonki. Całość mieszamy. Szczypiorek siekamy i także dodajemy do sosu.
KROK 6: NADZIEWAMY BAOZI
7. Z ciasta formujemy 10 kulek, przykrywamy je ściereczką i zostawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Potem każdą kulkę wałkujemy, a na środku układamy farsz. Podważamy ścianki i kierujemy je ku górze, a potem zawijamy i powtarzamy czynność z wszystkimi baozi.
KROK 7: GOTUJEMY BAOZI
8. W koszyku naczynia do gotowania na parze umieszczamy papier do pieczenia, a potem przekładamy na niego pierożki. Gotujemy przez ok. 16 minut, aż bułeczki zmiękną.
KROK 8: PODAJEMY BAOZI
9. Gotowe baozi podajemy z naszym majonezowym sosem. Życzymy smacznego!