Batatowe frytki Kamyka

Przygotowanie

Gdy meczowe emocje sięgają zenitu, nie można zapomnieć o przekąskach! Batatowe frytki Kamyka to patent na sycące danie w stylu kuchni Ameryki Łacińskiej. Z pewnością podbije Twoje kubki smakowe!

PRZYGOTUJ:

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- dużą miskę z zimną wodą i lodem

- ściereczkę do wysuszenia batatów

- patelnię

- małe miseczki do sosów

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (góra-dół)

KROK 1: KROIMY BATATY
1. Bataty obieramy, a następnie kroimy w słupki o grubości około 0,5 cm. Pokrojone bataty wrzucamy do miski z zimną wodą i lodem i zostawiamy na 20-30 minut.
KROK 2: PRZYPRAWIAMY BATATY
2. Bataty wyjmujemy z wody i osuszamy ściereczką. Wrzucamy do suchej miski, dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek i dokładnie mieszamy, aby całe pokryły się oliwą.
3. W małej miseczce mieszamy 2 łyżki skrobi ziemniaczanej i 2 łyżki słodkiej papryki. Gotową mieszanką posypujemy bataty i dokładnie mieszamy.
KROK 3: PIECZEMY FRYTKI
4. Przekładamy bataty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak aby się ze sobą nie stykały (najlepiej układać jeden kawełk obok drugiego, w rządkach). Wkładamy je do piekarnika na 25 minut i po tym czasie sprawdzamy, czy się zarumieniły. Jeśli tak, to wyciągamy je z piekarnika, a jeśli nie, to zostawiamy, aż się zarumienią.
KROK 4: SMAŻYMY BOCZEK
5. W tym czasie boczek kroimy w kostkę i przesmażamy go na patelni, na łyżce oleju, aż się zrumieni. Następnie odcedzamy olej. Szczypiorek drobno kroimy.
KROK 5: PODAJEMY DANIE
6. Bataty wykładamy na talerz i solimy. Posypujemy boczkiem i szczypiorkiem. Serwujemy z ketchupem i majonezem podanymi w małych miseczkach.