Baton à la twix

Przygotowanie

Znany baton w lżejszej wersji! Chrupiące ciasteczko, warstwa karmelu z masy daktylowej i polewa czekoladowa! Wypróbuj!

Przygotuj

- blender

- papier do pieczenia

- wałek

Przygotuj wcześniej
1. Daktyle zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy na noc.
KROK 1: Przygotowujemy masę daktylową
2. Daktyle i część syropu miksujemy na gładką, jednolitą masę. Masę chłodzimy w lodówce.
KROK 2: Przygotowujemy ciasto
3. Do miski przesypujemy mąkę, dodajemy olej kokosowy, 1 łyżkę syropu po daktylach i 1 łyżkę masy daktylowej. Wbijamy jajko. Wszystkie składniki łączymy, a następnie zagniatamy. Ciasto umieszczamy na kawałku papieru do pieczenia. Przykrywamy je drugim kawałkiem i wałkujemy, nadając mu kształt prostokąta o grubości 5-6 mm. Wkładamy do lodówki do schłodzenia na 25-30 minut.
KROK 3: Pieczemy spody
4. Ściągamy jedną, górną warstwę papieru. Nożem do pizzy kroimy ciasto na paski (10 x 2 cm). Kawałki ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C – pieczemy 8-10 minut na złoty kolor. Studzimy.
KROK 4: Temperujemy czekoladę
5. Czekoladę temperujemy – zobacz, jak to zrobić !
KROK 5: Robimy batoniki
6. Na wystudzone spody batoników szprycujemy schłodzoną masę daktylową. Batoniki przekładamy na kratkę do pieczenia. Pod spód podkładamy papier do pieczenia.
7. Tworzymy kornet z papieru do pieczenia. Wlewamy do środka czekoladę, odcinamy końcówkę. Dekorujemy batony czekoladą. Odstawiamy do wystygnięcia.