Bezglutenowa tarta migdałowa

Przygotowanie

Proste ciasto bezglutenowe dla fanów kuchni w stylu hiszpańskim? Tarta migdałowa, zwana ciastem pielgrzyma, na pewno sprawdzi się w tej roli. Upiecz ją według przepisu Pawła.

Przygotuj

- mikser

- formę do tarty o średnicy 24-26 cm

- tarkę o drobnych oczkach

- sitko

- piekarnik rozgrzany do temperatury 165°C

- rózgę kuchenną

- łopatkę silikonową

Przygotuj wcześniej

- Roztop masło i odstaw je na chwilę, tak aby podczas użycia nie było gorące.

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ CIASTA
1. Białka ubijamy w naczyniu miksera, stopniowo dosypując cukier kokosowy. Gdy uzyskamy puszystą pianę, stopniowo dodajemy żółtka jaj i roztopione masło. Dodajemy skórkę startą z limonki.
Krok 2: DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI DO BAZY CIASTA
2. Mączkę migdałową łączymy w misce z budyniem i przesypujemy do bazy ciasta. Mieszamy za pomocą rózgi kuchennej. Dodajemy sok wyciśnięty z limonki i mieszamy przez chwilę do połączenia się składników.
Krok 3: PIECZEMY TARTĘ
3. Masę przelewamy w całości do formy na tartę, skropionej oliwą i oprószonej mączką migdałową. Pieczemy ok. 30-35 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 165°C.
Krok 4: DEKORUJEMY I PODAJEMY TARTĘ
4. Upieczoną tartę odstawiamy do wystygnięcia. Gdy będzie chłodna, posypujemy ją cukrem pudrem przesianym przez sitko i dekorujemy świeżymi owocami.