Bezglutenowa, wegańska szarlotka z kaszą jaglaną bez cukru

Przygotowanie

Wypróbuj przepis na szarlotkę dla każdego! Bezglutenowa, na spodzie z kaszy jaglanej, wegańska, a do tego bez dodatku cukru.

Przygotuj:

- tarkę

- tortownicę o średnicy 26 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Gotujemy kaszę
1. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy. Najpierw we wrzątku, następnie zimną wodą. Kaszę gotujemy w mleku roślinnym przez 15–20 minut na małym ogniu, aż wchłonie płyn i stanie się miękka. Daktyle namaczamy w gorącej wodzie przez 15 minut, a następnie miksujemy. Kaszę mieszamy ze zmiksowanymi daktylami. Opcjonalnie dosładzamy syropem klonowym.
Krok 2: Ścieramy jabłka
2. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jeśli są soczyste, odsączamy je z nadmiaru soku. Jabłka łączymy z cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i proszkiem budyniowym.
Krok 3: Przygotowujemy spód
3. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej połowę kaszy jaglanej, rozprowadzamy równo, ugniatamy. Na kaszę nakładamy przygotowaną masę jabłkową.
Krok 5: Posypujemy ciasto kruszonką
4. Pozostałą kaszę mieszamy z siemieniem lnianym, wiórkami kokosowymi oraz olejem kokosowym.
5. Tą mieszanką przykrywamy owoce, by powstała chrupiąca warstwa.
Krok 6: Pieczemy ciasto
6. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 55-60 minut, aż wierzch lekko się przyrumieni.