Przygotowanie
- Daktyle dość drobno siekamy. Mielone migdały, mąkę ziemniaczaną, sól, skórkę startą z pomarańczy, cynamon i posiekane daktyle dodajemy do miski i dokładnie mieszamy. KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ Z ŻÓŁTEK
- Żółtka ucieramy z połową cukru na puszystą masę. Następnie dodajemy sok z pomarańczy i ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszamy. Do tak przygotowanej masy wsypujemy przygotowaną wcześniej mieszankę mielonych migdałów i delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia składników. KROK 3: UBIJAMY BIAŁKA
- Białka jajek ubijamy na sztywno, stopniowo dodając do nich pozostały cukier. Na koniec dodajemy także łyżeczkę soku z cytryny i jeszcze moment ubijamy. KROK 4: ŁĄCZYMY MASĘ MIGDAŁOWĄ Z BIAŁKAMI
- Do masy migdałowej stopniowo dodajemy ubite białka delikatnie i dokładnie mieszając. KROK 5: PIECZEMY CIASTO
- Gotowe ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy przez ok. 60 minut lub do momentu, kiedy włożony do ciasta patyczek pozostanie suchy.
- WSKAZÓWKA! Jeśli ciasto rumieni się zbyt szybko dobrze przykryć je kawałkiem papieru do pieczenia lub folią aluminiową.
Przepyszne ciasto z cytrusową nutą i daktylami przygotowane bez glutenu. Będzie idealnym dodatkiem do ciepłej herbaty lub kawy w chłodny wieczór.
Przygotuj:- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
- keksówkę o wymiarach 10 x 30 cm
- papier do pieczenia
KROK 1: MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI