Bezglutenowe pierniki

Przygotowanie

Choinki, gwiazdki, ludziki – bez względu na to, jaki kształt nadasz bezglutenowym pierniczkom według przepisu Kingi, zachwycisz bliskich ich korzennym smakiem!

Przygotuj

- papier do pieczenia

- blachę do pieczenia

- folię spożywczą

- wałek

- wycinaki do pierników

- gęste sitko

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI CIASTA
1. Wszystkie suche składniki ciasta łączymy i mieszamy w misce .
Krok 2: MIESZAMY MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
2. Wszystkie mokre składniki ciasta łączymy w rondelku i podgrzewamy na małym ogniu (co jakiś czas mieszając), aż się połączą. Studzimy.
Krok 3: ŁĄCZYMY SUCHE I MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
3. Mokre składniki ciasta przelewamy do suchych i mieszamy, aż się połączą. Dodajemy posiekane bakalie: żurawiny, rodzynki oraz orzechy włoskie i zagniatamy ciasto na jednolitą masę.
4. Ciasto spłaszczamy, formujemy w prostokąt o grubości ok. 1 cm, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 1 godzinę (lub na całą noc).
Krok 4: WAŁKUJEMY CIASTO I PIECZEMY PIERNIKI
5. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm na blacie oprószonym mąką. Za pomocą wycinaków wykrawamy z niego pierniki, które następnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pierniki pieczemy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Upieczone odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 5: PRZYGOTOWUJEMY LUKIER I PODAJEMY PIERNIKI
7. Cukier puder przesiewamy przez sitko do miseczki . Dodajemy napój sojowy i ucieramy składniki na gładką, płynną masę.
8. Wystudzone pierniki oblewamy z wierzchu lukrem i dekorujemy bakaliami.