Bezglutenowy keks świąteczny

Przygotowanie

Wilgotny i aromatyczny, a do tego bezglutenowy – keks w stylu angielskim będzie pysznym dodatkiem do świątecznej kawy. To ciasto z powodzeniem możesz przygotować wcześniej. Spróbuj!

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- 2 keksówki o wymiarach 21 x 10 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 150 ° C

KROK 1: WYKŁADAMY KEKSÓWKI PAPIEREM
1. Keksówki wykładamy papierem do pieczenia tak, aby wystawał 10 cm ponad brzeg formy (keks rośnie podczas pieczenia, a później opada).
KROK 2: SIEKAMY SUSZONE OWOCE
2. Do misy MCS wkładamy suszone owoce (np. żurawinę, rodzynki, suszone śliwki i morele) i je siekamy – wybieramy program gotowanie według własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 5.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ Z OWOCÓW I DODATKÓW
3. Do owoców dodajemy kandyzowane skórki cytrusów, olej kokosowy, cukier, miód, napój kokosowy, ekstrakt waniliowy, sok oraz startą skórkę 3 pomarańczy i cynamon. Całość podgrzewamy – wybieramy program gotowanie według własnych ustawień / czas 15 minut / temperatura 90 °C / obroty 1. Następnie otwieramy pokrywę i studzimy masę.
KROK 4: ŁĄCZYMY ORZECHY Z DODATKAMI
4. W osobnej misce mieszamy mielone orzechy laskowe, sól, proszek do pieczenia i sodę.
KROK 5: DO MASY DODAJEMY JAJKA
5. Do wystudzonej masy dodajemy jajka. Całość dobrze mieszamy – wybieramy program gotowanie według własnych ustawień / czas 20 sekund /obroty 5.
KROK 6: DODAJEMY ORZECHY
6. Następnie dodajemy mielone orzechy z dodatkami i ponownie mieszamy tak, aby powstała jednolita masa – wybieramy program gotowanie według własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 4.
KROK 7: PIECZEMY KEKSY
7. Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanych foremek i pieczemy w piekarniku ok. 70-110 minut.
8. WSKAZÓWKA! Keks można przygotować 2 tygodnie wcześniej, ponieważ jest to ciasto, które długo zachowuje wilgotność. Po upieczeniu należy je wystudzić, zawinąć w papier do pieczenia, a następnie w folię aluminiową i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.