Bezmięsny pie

Przygotowanie

Pyszne, aromatyczne danie, inspirowane amerykańskimi i brytyjskimi wytrawnymi ciastami, w wersji bez mięsa. Ta rozgrzewająca i szybka w przygotowaniu zapiekanka świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny!

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- naczynie żaroodporne

KROK 1: KROIMY I PIECZEMY WARZYWA
1. Dynię i korzeń pietruszki obieramy. Dynię kroimy w dość dużą kostkę, a pietruszkę w talarki. Pokrojone warzywa przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i skrapiamy oliwą. Tak przygotowane warzywa pieczemy przez ok. 30 minut.
KROK 2: PODSMAŻAMY CEBULĘ I GRZYBY
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę kroimy w dość drobną kostkę. Do oliwy rozgrzanej na patelni dodajemy masło i pokrojoną cebulkę. Pieczarki kroimy w ćwiartki i przesmażamy razem z cebulką.
3. WSKAZÓWKA! Lepiej nie mieszać grzybów podczas podsmażania, przynajmniej do momentu, aż się zezłocą, dzięki temu puszczą mniej wody.
KROK 3: DOPRAWIAMY FARSZ
4. Seler naciowy kroimy w kawałki. Czosnek miażdżymy nożem i dość drobno siekamy. Warzywa dodajemy do przesmażonych pieczarek. Następnie przyprawiamy całość przyprawą do kurczaka i pastą miso.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY ZASMAŻKĘ
5. Do warzyw dodajemy mąkę i przesmażamy ją przez chwilę. Następnie dolewamy bulion i mleko.
KROK 5: ŁĄCZYMY SOS Z PIECZONYMI WARZYWAMI
6. Z piekarnika wyjmujemy upieczoną dynię i pietruszkę. Po chwili do gotującego się sosu dokładamy jarmuż, mrożony groszek z marchewką, a także upieczoną dynię i pietruszkę. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pietruszkę dość drobno siekamy i również dodajemy do sosu.
KROK 6: PIECZEMY BEZMIĘSNY PIE
7. Po wyjęciu warzyw z piekarnika zwiększamy temperaturę do 200°C. Jajko bełtamy w małej miseczce. Warzywa w sosie przekładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy ciastem francuskim.
8. WSKAZÓWKA! Jeśli ciasto będzie zbyt mocno wychodzić poza brzegi naczynia żaroodpornego, można je odciąć, zawinąć w papier dołączony do opakowania i zachować w lodówce do wykorzystania przy innym przepisie.
9. Ciasto przytwierdzamy do brzegów naczynia żaroodpornego, dociskając je widelcem. Następnie na powierzchni ciasta wykrawamy krzyżyki lub inne ulubione wzory, aby z nadzienia mogła swobodnie uchodzić para. Zapiekankę smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy przez ok. 30 minut.
10. Gotową zapiekankę chwilę studzimy i podajemy.