Biscuits and gravy — południowoamerykańskie danie śniadaniowe

Przygotowanie

Biscuits and gravy to klasycznie danie kuchni południowoamerykańskiej, które zachwyca swoją prostotą i nietypowym połączeniem smaków. Delikatne, maślane bułeczki podawane z kremowym sosem na bazie mleka i aromatycznej kiełbasy tworzą niecodzienną kompozycję. Odkryj z nami smaki amerykańskiego Południa!

PRZYGOTUJ:

- głęboką patelnię

- miskę

- wałek do ciasta

- szklankę do wycinania kółek z ciasta

- talerz

- ręcznik papierowy

- papier do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.
BUŁECZKI:KROK 1: MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI
2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, proszek do pieczenia oraz sodę i mieszamy.
KROK 2: DODAJEMY MASŁO
3. Zimne masło kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Mieszamy, aż powstanie ciasto o konsystencji kruszonki.
KROK 3: DODAJEMY MAŚLANKĘ
4. Do ciasta wlewamy maślankę i zagniatamy ciasto.
KROK 4: ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO
5. Podsypujemy delikatnie blat mąką i wykładamy na niego ciasto. Rozwałkowujemy je na ok. 3-centymetrowy placek.
KROK 5: WYCINAMY BUŁECZKI
6. Szklanką wycinamy krążki z ciasta i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
KROK 6: PIECZEMY BUŁECZKI
7. Blachę z bułeczkami wsuwamy do pieca i pieczemy przez 15 minut, aż staną się puszyste.
SOS:KROK 7: PODSMAŻAMY KIEŁBASĘ
8. Na patelni rozpuszczamy masło. Kiełbasę kroimy w kostkę i wrzucamy ją na rozgrzane masło. Smażymy do momentu, w którym zacznie robić się rumiana. Usmażoną kiełbasę odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
KROK 8: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DO SOSU
9. Na tej samej patelni podsmażamy mąkę na średnim ogniu, cały czas mieszając. Gdy zrobi się jasnobrązowa, dodajemy powoli mleko i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy go solą i pieprzem.
KROK 9: DODAJEMY KIEŁBASĘ DO SOSU
10. Do sosu dodajemy podsmażoną kiełbasę i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty.
KROK 10: WYCIĄGAMY BUŁECZKI Z PIECA
11. Wyciągamy blachę z bułeczkami z pieca i studzimy je.
KROK 11: PODAJEMY BISCUITS AND GRAVY
12. Gdy bułeczki lekko przestygną, przekładamy je na talerz i polewamy obficie sosem. Pyszne amerykańskie danie jest gotowe!