Błyskawiczne pierniczki

Przygotowanie

Przy użyciu termorobota MC Smart wszystko jest prostsze, a zwłaszcza wyrabianie ciasta na pierniczki! Sprawdź, jak szybko zrobić te pyszne ciasteczka.

Przygotuj:

- termorobot MC Smart

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- folię spożywczą

- foremki do wykrawania ciastek

Przygotuj wcześniej:
1. Masło wyjmij z lodówki odpowiednio wcześnie, aby w momencie przygotowywania pierników było bardzo miękkie.
KROK 1: MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI
2. W misie robota kuchennego umieszczamy mąkę, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną i sól. Suche składniki mieszamy 10 sekund (prędkość 5) i przesypujemy do miski.
3. WSKAZÓWKA! Jeśli mamy ochotę, do ciasta na pierniczki można w tym momencie dodać 2 łyżki kakao. Dzięki temu ciastka będą jeszcze bardziej aromatyczne i nabiorą pięknego koloru.
KROK 2: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA
4. W misie urządzenia umieszczamy motylek do mieszania, dodajemy masło, cukier i skórkę z pomarańczy. Całość mieszamy 3 minuty (prędkość 4) , aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie dodajemy jajko, miód i ekstrakt waniliowy i mieszamy 1 minutę (prędkość 4) , aż składniki się połączą. Wyjmujemy motylek do mieszania.
5. WSKAZÓWKA! Miód w tym przepisie można swobodnie zastąpić syropem klonowym.
KROK 3: WYRABIAMY CIASTO
6. Zależnie od urządzenia, którego używamy, postępujemy następująco:
7. MC Connect
8. Do ciasta dodajemy ¼ suchych składników. Wybieramy program ugniatanie/45 sekund/prędkość 4 . Czynność powtarzamy jeszcze trzy razy, aż skończy się sucha mieszanka, za każdym razem wybierając te same ustawienia.
9. MC Smart
10. Do ciasta dodajemy ¼ suchych składników. Wybieramy program ugniatanie/miękkie ciasto/1 minuta . Następnie dodajemy kolejną ¼ suchych składników i wybieramy program ugniatanie/twarde ciasto/3 minuty . Co minutę dodajemy przez otwór w pokrywie kolejną ¼ suchych składników.
KROK 4: CHŁODZENIE CIASTA
11. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części i z każdej formujemy kulę. Spłaszczamy je dłońmi do grubości ok. 3 cm, szczelnie owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez ok. 1 godzinę. Ciasto powinno być zimne, ale nadal elastyczne.
KROK 5: WYKRAWANIE PIERNICZKÓW
12. Ciasto rozwałkowujemy na blacie oprószonym mąką, aż będzie miało ok. 3 mm grubości. Wykrawamy z niego dowolne kształty i umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pierniczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez ok. 8-10 minut, aż będą chrupiące na brzegach. Następnie je studzimy i dekorujemy według uznania.
13. WSKAZÓWKA! Jeśli po wystygnięciu pierniczki są twarde, warto włożyć je do pojemnika z połówką jabłka, aby zmiękły.