Boczek pieczony

Przygotowanie

Boczek pieczony to rewelacyjna propozycja na sycący obiad dla całej rodziny. Chrupiąca skórka i soczyste wnętrze - czego chcieć więcej? Przygotuj się na podróż po smakach i aromatach, które urzekają i zrób z nami pieczony boczek.

PRZYGOTUJ:

- folię spożywczą

- ręcznik papierowy

- praskę do czosnku

- naczynie żaroodporne z pokrywką

- miseczkę

- silikonowy pędzelek

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
2. W miseczce mieszamy miód z solą, majerankiem, pieprzem i papryką. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, a potem wrzucamy go do miski. Listki laurowe kruszymy na drobne kawałki i dodajemy do reszty przypraw. Dodajemy także bulion i całość mieszamy.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY BOCZEK
3. Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem, a następnie nacinamy je pod kątem od strony skóry. Zamaczamy pędzelek w marynacie i wcieramy ją w mięso z obydwóch stron. Zawijamy boczek w folię aluminiową i chowamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Im dłużej boczek będzie się marynował, tym lepiej. Potem wyciągamy boczek na blat i pozwalamy mu się ogrzać do temperatury pokojowej.
KROK 3: PRZEKŁADAMY BOCZEK DO NACZYNIA I DOPRAWIAMY
4. Cebulę obieramy z łupiny i przekrajamy na ćwiartki, a potem układamy w naczyniu. Odwijamy boczek z folii, a następnie wkładamy go do naczynia skórą do góry. Podlewamy wszystko piwem (ok. 150 ml) i zamykamy naczynie.
KROK 4: PIECZEMY BOCZEK
5. Wkładamy naczynie z boczkiem do piekarnika i pieczemy przez godzinę i 10 minut w temperaturze 190°C. Po upływie wyznaczonego czasu ściągamy pokrywkę, podlewamy pozostałym piwem i podpiekamy go jeszcze przez 20 minut bez przykrycia. Po upieczeniu dajemy mu chwilę ostygnąć, zanim przejdziemy do jego krojenia.