Bowl z chrupiącym tofu w panko

Przygotowanie

Ryż, warzywa i chrupiące tofu w panko to bowl pełen smaku, który przygotujesz w kilka chwil.

Przygotowujemy tofu
1. Tofu kroimy na grube plastry i odciskamy za pomocą ręczników papierowych z nadmiaru płynu. W jednym naczyniu mieszamy mąkę z napojem roślinnym (lub mlekiem), a w drugim panko z papryką wędzoną, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Każdy kawałek tofu zanurzamy w cieście, następnie dokładnie obtaczamy w panko.
Smażymy tofu
2. Tofu smażymy na rozgrzanym oleju, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
Przygotowujemy dodatki
3. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ogórek przekrawamy wzdłuż, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w półplasterki, cebulę w cienkie piórka, chili w plasterki, a szczypior drobno siekamy. Edamame gotujemy przez 5 minut i odcedzamy.
Chrupiąca oliwa chili
4. Na małej patelni delikatnie podgrzewamy oliwę z drobno posiekanym czosnkiem i płatkami chili przez 2 minuty. Zdejmujemy z ognia, gdy czosnek lekko się zezłoci.
Podanie
5. Do misek nakładamy ryż, dodajemy pokrojone w plastry chrupiące tofu, edamame, ogórek i czerwoną cebulę. Polewamy chrupiącą oliwą chili, posypujemy szczypiorem i podajemy z cząstkami limonki do skropienia tuż przed jedzeniem.