Bowl z kaszą orkiszową, warzywami i tofu

Przygotowanie

Nie ma to jak dobry bowl! Z kaszą orkiszową, tofu i warzywami będzie smakować naprawdę wyśmienicie! To idealne, nieskomplikowane danie, które sprawdzi się na obiad lub kolację.

Przygotuj:

- obieraczkę do warzyw

- głęboką patelnię

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Różyczki brokułu ugotuj wraz z groszkiem do momentu uzyskania miękkości.
Krok 1: GOTUJEMY KASZĘ ORKISZOWĄ
2. Kaszę orkiszową gotujemy w wodzie przez 15 minut do momentu uzyskania miękkości. Odcedzamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Krok 2: SMAŻYMY TOFU
3. Tofu odsączamy z wody i kroimy w paski o grubości ok. 1,5 cm. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Układamy tofu i podsmażamy po 3 minuty z każdej strony. Przekładamy na talerz.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY PAPRYKĘ I MARCHEW
4. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy w słupki, a następnie w niewielką kostkę. Marchew obieramy i również kroimy w niewielką kostkę. Na patelnię wlewamy wodę. Dodajemy marchewkę i paprykę. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu do momentu odparowania wody.
Krok 4: DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
5. Na patelnię dodajemy brokuł, groszek oraz ugotowaną kaszę. Dodajemy 1 łyżeczkę oliwy i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy na patelni przez ok. 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 5: PODAJEMY KASZĘ
6. Kaszę z warzywami przekładamy do misek. Na wierzchu układamy kawałki tofu. Podajemy ciepłe.