Bożonarodzeniowe ciasto miodowe

Przygotowanie

Blaty słodkiego ciasta z chrupiącymi orzechami przełożone kremem z kaszy manny. Efektowny deser nie tylko na święta!

Ciasto
1. W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło z miodem. Dodajemy cukier puder, mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Mąkę i sodę przesiewamy do dużego naczynia (niewielką ilość mąki zostawiamy do podsypania ciasta). Dodajemy jajko oraz kwaśną śmietanę, miksujemy. Stopniowo wlewamy przestudzoną masę miodową. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm.
3. Za pomocą okrągłego naczynia wycinamy 3 równe kółka z ciasta. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Warstwa orzechowa
4. Migdały i orzechy włoskie zalewamy wrzątkiem, odcedzamy i siekamy w drobną kostkę.
5. Do garnka na małym ogniu dodajemy masło, miód oraz cukier trzcinowy. Gotujemy do całkowitego połączenia się składników. Dodajemy orzechy i całość dokładnie mieszamy.
6. Na wierzch krążków z ciasta nakładamy gorącą masę orzechową. Tak przygotowane blaty pieczemy w temp. 180°C przez 13-15 minut. Studzimy.
Krem z kaszy manny
7. W 100 ml mleka namaczamy kaszę mannę. Pozostałe mleko zagotowujemy. Wlewamy kaszkę do gotującego się mleka i gotujemy mieszając do całkowitego zgęstnienia. Studzimy.
8. Masło z cukrem trzcinowym ucieramy mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy masę z kaszy manny i chwilę miksujemy. Chłodzimy w lodówce około 2-3 godziny.
9. Przekładamy blaty ciasta kremem z kaszy, tworząc 3 piętra. Wstawiamy do lodówki na noc. Najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień, gdy blaty trochę zmiękną.