Bresaola z rukolą i ricottą

Przygotowanie

Wyjątkowa suszona wołowina o wyrazistym smaku, czyli bresaola, podana z soczystym melonem, lekko pikantną rukolą i delikatną ricottą.

KROK 1: UKŁADAMY BRESAOLĘ NA TALERZACH
1. Talerze smarujemy delikatnie 1 łyżką oliwy i wykładamy na nich plasterki bresaoli tak, jak układa się carpaccio.
2. WSKAZÓWKA! W tym przepisie najlepiej sprawdzi się bresaola marki Deluxe.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
3. Rukolę oczyszczamy, przekładamy do miski i skrapiamy łyżką oliwą. Pistacje dość drobno siekamy, mieszamy z ricottą i doprawiamy solą oraz pieprzem. Melona kroimy w cienkie plasterki i skrapiamy ostatnią łyżką oliwy.
KROK 3: PODAJEMY DANIE
4. Rukolę układamy na bresaoli, następnie łyżeczką nakładamy ricottę z pistacjami i całość ozdabiamy plastrami melona. Danie podajemy od razu.