Przygotowanie
- Marchewkę, pietruszkę oraz korzeń selera obieramy i wkładamy do garnka.
- Kapustę włoską, seler naciowy, pieczarki, por, pęczek pietruszki i koperku myjemy i dodajemy do garnka. Na końcu dodajemy ząbki czosnku pozbawione łupin, suszone pomidory i cebulkę posiekaną i podsmażoną na suchej patelni na złoty kolor. Krok 2: GOTUJEMY BULION
- Całość zalewamy wodą, dodajemy ziarenka pieprzu, liście laurowe. Garnek stawiamy na małym ogniu, przykrywamy pokrywką tak, aby była lekko uchylona. Całość gotujemy ok. 4 godzin. Krok 3: PRZELEWAMY I DOPRAWIAMY BULION
- Bulion nie może się zagotować – wtedy będzie mętny. Całość odcedzamy, gdy warzywa staną się miękkie. Bulion doprawiamy solą i pieprzem.
Oto baza wielu zup i dań – bulion! Sprawdź, jakie warzywa połączyć ze sobą, aby otrzymać z nich niezwykle smaczną esencję.
PRZYGOTUJ:- duży garnek
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA