Bułki cebulowe

Przygotowanie

Bułki cebulowe to aromatyczne i puszyste pieczywo, które zyskało wielu miłośników dzięki chrupiącej skórce i delikatnemu smakowi podsmażonej cebulki. Idealne na śniadanie lub jako dodatek do zup i sałatek. Przygotuj je razem z nami!

Przygotuj

- dużą miskę

- patelnię średniej wielkości

- łopatkę do smażenia

- blachę do pieczenia o wymiarach około 30 x 40 cm

- papier do pieczenia lub matę silikonową

- ściereczkę bawełnianą

- stolnicę lub blat do wyrabiania ciasta

- nóż i deskę do krojenia

Krok 1: rozpuszczamy drożdże
1. Do miski wsypujemy drożdże (świeże pokruszone lub opcjonalnie suszone w odpowiedniej proporcji), dodajemy cukier i wlewamy kilka łyżek lekko ciepłej wody. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
Krok 2: łączymy składniki na ciasto
2. Dodajemy do miski oliwę (poza 4 łyżkami), mąkę, resztę wody oraz sól. Wszystko mieszamy i zagniatamy ciasto do połączenia składników. Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące.
Krok 3: pierwsze wyrastanie ciasta
3. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na minimum 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 4: przygotowujemy cebulę
4. Obieramy i drobno siekamy cebulę. Na rozgrzanej patelni z czterema łyżkami oliwy podsmażamy cebulę na średnim ogniu przez 5-10 minut, aż się zarumieni.
Krok 5: dodajemy cebulę do ciasta
5. Przekładamy przestudzoną cebulę do wyrośniętego ciasta. Mieszamy kilka minut, aż cebula równomiernie się rozprowadzi. Posypujemy ręce mąką i formujemy kulę z ciasta.
Krok 6: drugie wyrastanie
6. Przenosimy ciasto do oprószonej mąką miski, przykrywamy i odstawiamy na kolejne 30 minut.
Krok 7: formujemy bułki
7. Przekładamy ciasto na oprószony mąką blat i dzielimy na 6 równych części. Formujemy z nich kulki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Krok 8: pieczemy bułki
8. Przed włożeniem bułek do piekarnika spryskujemy jego wnętrze wodą, aby bułki były bardziej chrupiące. Pieczemy przez około 25 minut, aż się zarumienią.
Krok 9: studzimy bułki
9. Po upieczeniu wyjmujemy bułki z piekarnika i pozostawiamy do ostudzenia na kratce.