Przygotowanie
- Do dużej miski wsypujemy 320 g mąki orkiszowej, 1 łyżeczkę soli, 1/3 łyżeczki cukru oraz 7 g drożdży suszonych instant. Dodajemy śmietanę i oliwę
- Do suchych składników dodajemy 1 łyżkę śmietany 18% oraz 1 łyżkę oliwy lub innego oleju roślinnego. Wlewamy ciepłą wodę
- Wlewamy 150 ml lekko ciepłej wody i mieszamy wszystko drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż składniki się połączą. Wyrabiamy ciasto
- Przekładamy ciasto do miksera lub robota kuchennego z hakiem i wyrabiamy przez około 5 minut, aż będzie gładkie, jednolite i elastyczne. Odstawiamy ciasto do wyrastania
- Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum 60 minut, aż ciasto podwoi objętość. Formujemy bułki
- Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na 6 równych części i formujemy z nich kulki. Ponowne wyrastanie
- Układamy bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrastania na kolejne 30 minut. Mleko i sezam
- Przed włożeniem do piekarnika smarujemy bułki mlekiem i oprószamy ziarnami sezamu. Pieczemy
- Wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut, aż bułki będą rumiane. Studzimy
- Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika na 5 minut, wyjmujemy bułki i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Pyszne, domowe bułeczki na śniadanie lub kolację z lekko chrupiącą. Zrób je z nami, aby cieszyć się domowym pieczywem pełnym smaku!
Przygotuj:- dużą miskę
- drewnianą łyżkę lub silikonową szpatułkę
- mikser z hakiem do ciasta drożdżowego
- ściereczkę kuchenną
- blachę do pieczeniea o wymiarach około 30x40cm
- papier do pieczenia
- pędzelek kuchenny
Łączymy suche składniki