Buraczki zasmażane

Przygotowanie

Buraczki zasmażane to klasyczny dodatek do wielu polskich dań, który zachwyca naturalną słodyczą i aromatem podsmażonej cebulki. To proste i smaczne danie, które można podawać na ciepło lub na zimno.

Przygotuj:

- garnek

- tarka o małych lub średnich oczkach

- patelnia

- łyżka drewniana

- deska do krojenia

Krok 1: Gotujemy buraki
1. Buraki myjemy i gotujemy w całości w garnku z wodą do miękkości, około 60-70 minut w przypadku mniejszych lub do 90 minut w przypadku większych buraków.
Krok 2: Studzimy i obieramy buraki
2. Po ugotowaniu odstawiamy buraki do przestudzenia, a następnie obieramy je ze skórki.
Krok 3: Ścieramy buraki
3. Ścieramy obrane buraki na tarce na małych lub średnich oczkach.
Krok 4: Siekamy cebulę
4. Obieramy cebulę i siekajmy ją drobno.
Krok 5: Podsmażamy cebulę
5. Na patelni rozgrzewamy masło lub olej i podsmażamy cebulę przez około 5 minut, aż się zeszkli.
Krok 6: Robimy zasmażkę i dodajemy buraki
6. Do zeszklonej cebuli dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy starte buraki.
Krok 7: Przyprawiamy i dusimy
7. Mieszamy buraczki z cebulą, dodajemy sól, cukier, pieprz oraz sok z cytryny lub ocet jabłkowy. Smażymy na małym ogniu maksymalnie 5 minut.
Krok 8: Podajemy
8. Podajemy buraczki zasmażane na ciepło. Możemy również dodać 3 łyżki kwaśnej śmietany i dusić całość przez minimum 20 minut lub dodać starte jabłko, jeśli chcemy przyrządzić słodszą wersję.