Burger rybny i ogórkowy relish

Przygotowanie

Ryba z grilla w formie burgera? To brzmi naprawdę dobrze, a jeszcze lepiej smakuje! Sprawdź i daj się przekonać!

Przygotuj:

- rozgrzany grill z pokrywą

- tarkę o małych oczkach

KROK 1: MARYNUJEMY ŁOSOSIA
1. Kurkumę i olej wcieramy z obu stron w filety z łososia.
KROK 2: GRILLUJEMY ŁOSOSIA
2. Ruszt grilla smarujemy odrobiną oleju. Filety układamy na ruszcie i przykrywamy. Grillujemy z każdej strony po ok. 5 minut.
KROK 3: KROIMY I SIEKAMY SKŁADNIKI RELISHU
3. Pokrojony na ćwiartki ogórek bez gniazd nasiennych, szalotkę pokrojoną w drobną kostkę, rozgniecione nożem solone orzeszki ziemne, posiekaną na drobno papryczkę chili razem z gniazdami nasiennymi przekładamy do miski.
KROK 4: DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
4. Świeżą kolendrę siekamy i dodajemy do miski. Dodajemy skórkę startą z ½ limonki i sok wyciśnięty z całej limonki.
5. Na koniec dodajemy syrop klonowy, oliwę z oliwek i sól. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
6. Odrywamy liście sałaty rzymskiej. Szczypiorek kroimy w zapałkę.
KROK 6: GRILLUJEMY BUŁKI
7. Bułki kładziemy na ruszcie grilla na ok. 2 minuty.
KROK 7: SKŁADAMY BURGERA
8. Na spodnie części bułek wykładamy 1 łyżkę salsy, sałatę i kotlet rybny, a następnie znów 1 łyżkę salsy. Posypujemy szczypiorkiem i przykrywamy górną częścią bułki.