Burgery z jajkiem sadzonym

Przygotowanie

Burgery z kotletami z mięsa wołowego, jajkami sadzonymi i prażoną cebulką to świetna wariacja na temat tego klasycznego dania kuchni amerykańskiej. Przygotuj je według przepisu Pauli i sprawdź, jak smakują!

Przygotuj:

- ręcznik papierowy

- piekarnik rozgrzewamy do temperatury ok. 50-75°C

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

KROK 1: FORMUJEMY KOTLETY
1. Mięso doprawiamy przyprawą do mięsa i dokładnie wyrabiamy w dłoniach. Następnie formujemy z niego dwa okrągłe kotlety jednakowej wielkości.
KROK 2: SMAŻYMY BOCZEK
2. Plastry parzonego, wędzonego boczku umieszczamy na suchej patelni i podsmażamy, co jakiś czas obracając. Zarumieniony boczek przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
KROK 3: PODSMAŻAMY CEBULĘ I PIECZARKI
3. Cebulę kroimy w pióra, a pieczarki w plastry. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy na nim cebulę, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy przez ok. 10-12 minut, aż się zarumienią. Całość doprawiamy solą i pieprzem chwilę przed zakończeniem smażenia i dokładnie mieszamy.
KROK 4: PODPIEKAMY BUŁKI
4. Bułki hamburgerowe przekrawamy na pół i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane podpiekamy przez ok. 5-10 minut, aż zrobią się ciepłe i chrupiące.
KROK 5: SMAŻYMY KOTLETY
5. Kotlety smażymy na dużym ogniu, na mocno rozgrzanej patelni po ok. 2 minuty z obu stron strony.
KROK 6: SMAŻYMY JAJKA
6. Na patelni rozgrzewamy pozostałą łyżkę oleju i smażymy jajka sadzone.
KROK 7: SKŁADAMY BURGERY
7. Podpieczone połówki bułek smarujemy majonezem. Na dolną część każdej z nich nakładamy kolejno: połowę rukoli, kotlet, po dwa plastry boczku, połowę pieczarek z cebulką i jajko sadzone. Na wierzch kładziemy górną część bułki. Burgery podajemy jeszcze ciepłe.