Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem

Przygotowanie

Proste składniki – złożony smak! Makaron w prawdziwie włoskim stylu z serem i pieprzem według przepisu Karola zachwyci najbardziej wymagających wielbicieli tej wspaniałej kuchni. Spróbuj!

Przygotuj:

- tarkę o drobnych oczkach

- rózgę kuchenną

Krok 1: GOTUJEMY MAKARON
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS SEROWY
2. Parmigiano reggiano i pecorino ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Starte sery łączymy w misce. Dodajemy pieprz. Mieszamy.
3. Dolewamy 3 łyżki wody z gotującego się makaronu i mieszamy całość za pomocą rózgi kuchennej, aż ser się rozpuści.
Krok 3: PODAJEMY MAKARON
4. Do miski przekładamy gorący makaron z odrobiną wody po gotowaniu. Potrząsamy miską, mieszając sos, by nabrał kremowej konsystencji i w całości oblepił makaron.
5. Makaron przekładamy na talerze. Z wierzchu oprószamy czarnym pieprzem.