Chatka Puchatka — ciasto bez pieczenia

Przygotowanie

Chatka Puchatka, znana również jako Chatka Baby Jagi, to kultowe ciasto bez pieczenia, które było niezwykle popularne w czasach PRL-u. Ciasto zachwyca swoim pysznym smakiem, prostotą przygotowania oraz charakterystycznym kształtem przypominającym domek. Jak je zrobić? Przekonajcie się sami!

PRZYGOTUJ:

- mikser

- 2 duże miski

- łyżkę

- folię aluminiową

- rondelek

- szpatułkę

- wyciskacz do cytrusów

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Wyciągamy z lodówki masło oraz twaróg (na godzinę przed przejściem do przygotowywania przepisu).
CIASTO:KROK 1: UBIJAMY MASŁO
2. Do miski dodajemy masło i miksujemy je na wysokich obrotach, aż do uzyskania puszystego kremu.
KROK 2: DODAJEMY CUKRY
3. Do miksowanego masła dodajemy powoli cukier puder oraz cukier wanilinowy, cały czas miksując.
KROK 3: DODAJEMY TWARÓG
4. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy powoli twaróg. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
KROK 4: UKŁADAMY HERBATNIKI NA FOLII
5. Rozkładamy na desce duży arkusz folii aluminiowej i na środku układamy jasne herbatniki w kształt prostokąta (3 herbatniki dla krótszego boku i 12 herbatników dla dłuższego).
KROK 5: SMARUJEMY CIASTKA MASĄ
6. Rozsmarowujemy ponad połowę (ok. ⅔) masy serowej po herbatnikach, starając się nie przesuwać ich na desce.
KROK 6: UKŁADAMY KOLEJNE HERBATNIKI
7. Układamy kolejną porcję herbatników (tym razem kakaowych) na rozsmarowanej masie.
KROK 7: SMARUJEMY HERBATNIKI MASĄ SEROWĄ
8. Smarujemy delikatnie herbatniki masą serową, tak aby je ze sobą połączyć. Na środku masy formujemy wałek z pozostałej masy.
KROK 8: DODAJEMY BANANY
9. Banany obieramy i skrapiamy z każdej strony sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Układamy je na środku, na kremie.
KROK 9: FORMUJEMY CHATKĘ
10. Ostrożnie podnosimy folię za dłuższe boki, aby uformować z herbatników i masy trójkąt. Dociskamy boki i wyrównujemy krem tam, gdzie to potrzebne.
KROK 10: CHŁODZIMY CIASTO
11. Chatkę owijamy dodatkową porcją folii aluminiową i wkładamy ją do lodówki na ok. 3,5 h, a najlepiej na całą noc.
POLEWA:KROK 11: PODGRZEWAMY ŚMIETANKĘ
12. Do rondelka wlewamy śmietankę i podgrzewamy ją, ale bez doprowadzania do wrzenia.
KROK 12: DODAJEMY CZEKOLADĘ
13. Kruszymy czekolady i dodajemy je do śmietanki. Ściągamy rondelek z kuchenki.
KROK 13: MIESZAMY POLEWĘ
14. Mieszamy polewę, aż składniki się połączą. Może to potrwać kilka minut, a śmietanka może wydawać się zwarzona. Gdy utworzy się jednolita masa, można jeszcze delikatnie podgrzać ją na małym ogniu, cały czas mieszając.
KROK 14: POLEWAMY CIASTO POLEWĄ
15. Gdy polewa zgęstnieje, wyciągamy ciasto z lodówki i odwijamy je z folii. Polewamy ciasto polewą z wierzchu, tak aby pokryła równo wszystkie boki.
KROK 15: OZDABIAMY CIASTO
16. Górę ciasta posypujemy orzeszkami. Pozostawiamy ciasto na blacie, aż polewa stwardnieje.
KROK 16: PONOWNIE CHŁODZIMY CHATKĘ
17. Gdy polewa zrobi się twarda, wsuwamy ciasto ponownie do lodówki i pozostawiamy je na godzinę do schłodzenia. Po godzinie spędzonej w lodówce chatka jest gotowa do zjedzenia.