Przygotowanie
- Na patelni na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy drobno posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chili. Całość doprawiamy pieprzem cayenne, kminem rzymskim i oregano. Mieszamy i przesmażamy chwilę, aż składniki sią połączą, a przyprawy oddadzą smak.
- Dodajemy wegańskie mięso mielone i smażymy z każdej strony na rumiany kolor. Krok 2: DODAJEMY PAPRYKĘ
- Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę i przesmażamy chwilę z mięsem, co jakiś czas mieszając. Krok 3: DODAJEMY POMIDORY I BATAT
- Dodajemy pomidory z puszki z odrobiną wody po jej wypłukaniu i batat pokrojony w kostkę.
- Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Mieszamy. Gotujemy ok. 20 minut, aż batat zmięknie, płyn delikatnie odparuje, a sos się zagęści. Krok 4: DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI CHILI
- Dodajemy odcedzoną na sitku fasolę (czerwoną i białą) oraz kukurydzę. Mieszamy.
- Małymi porcjami dolewamy bulion i dusimy chili, mieszając i odparowując płyn tak, by uzyskać konsystencję gęstego sosu. Krok 5: PODAJEMY CHILI
- Gotowe chili sin carne przekładamy na talerze. Z wierzchu posypujemy grubo posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Tuż przed podaniem skrapiamy sokiem z limonki.
Klasyka kuchni inspirowanej Meksykiem i Teksasem w wegańskiej odsłonie! Wypróbuj przepis na chili sin carne z wegańskim mięsem i ciesz się smakiem jednej z najpopularniejszych potraw na świecie!
Krok 1: SMAŻYMY WEGAŃSKIE MIĘSO