Przygotowanie
- Mąkę orkiszową, 1 łyżeczkę soli, drożdże suszone, miód, olej i 300 ml letniej wody wyrabiać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, ustawiwszy program ugniatanie. Wsypać 50 g mieszanki ziaren i wyrabiać ciasto, ustawiwszy (z zatkniętą miarką) mieszanie/10 sekund/ prędkość 3. Ciasto może być jeszcze lekko kleiste, lecz powinno dobrze odchodzić od ścianek pojemnika. KROK 2: FORMOWANIE I WYRASTANIE CHLEBA
- Formę keksową cienko posmarować tłuszczem i posypać otrębami albo bułką tartą.
- Napełnić ją ciastem i postukać nią kilkakrotnie o blat stołu, żeby dokładnie wypełniło rogi formy. Przykryć czystą ściereczką do naczyń i umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów na 1 godzinę, żeby ciasto całkowicie wypełniło formę. KROK 3: PIECZENIE CHLEBA
- Żółtko rozmącić z mlekiem, posmarować tym wierzch chleba, posypać pozostałymi ziarnami, piec ok. 40 minut. Upieczony powinien wydawać głuchy dźwięk, gdy postuka się go łyżką.
- Chleb wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić w formie, następnie odłożyć do całkowitego ostygnięcia. RADY
Niezwykle prosty w przygotowaniu i sycący chleb orkiszowy z dodatkiem ziaren. Idealny do przygotowania kanapek dla całej rodziny.
Przygotuj:- termorobota MC Smart
- keksówkę
- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
KROK 1: WYRABIANIE CIASTATen chleb można upiec także z mąki żytniej (typ 1150) albo ciemnej mąki pszennej (typ 1050).
Użyte ziarna także można dowolnie zastępować innymi.