Przygotowanie
- Wodę podgrzej, aby była letnia. KROK 1: ŁĄCZYMY WODĘ Z MĄKĄ
- Do pojemnika miksującego wlewamy wodę i wsypujemy mąkę. Całość mieszamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 30 sekund / obroty 5 . Połączone składniki zostawiamy w pojemniku miksującym z zamkniętą pokrywą na ok. 40 minut. KROK 2: WYRABIAMY CIASTO
- Po upływie 40 minut do pojemnika miksującego dodajemy drożdże i sól i wyrabiamy ciasto, używając programu ugniatanie / ciasto twarde / czas 4 minuty. Następnie ponownie wybieramy ten sam program i ustawienia i ugniatamy ciasto przez 2 minuty. KROK 3: CIASTO WYRASTA
- Gotowe ciasto przekładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy ją bawełnianą ściereczką i odstawiamy na ok. 2 godziny, aby ciasto wyrosło (ciasto powinno podwoić swoją objętość). KROK 4: PIECZEMY CHLEB
- Ciasto przekładamy na blachę obficie oprószoną mąką i formujemy z niego bochenek. Następnie na spodzie piekarnika ustawiamy keksówkę z ciepłą wodą, a blachę z chlebem na środkowym ruszcie. Chleb pieczemy przez ok. 50 minut – powinien wydawać głuchy odgłos po postukaniu w spód.
Wyjątkowo miękki w środku i chrupiący na zewnątrz chleb w stylu portugalskim, nazywany też chlebem wodnym, świetny jako domowe pieczywo. Koniecznie spróbuj!
Przygotuj:- termorobota MC Smart
- bawełnianą ściereczkę
- piekarnik z funkcją termoobiegu rozgrzany do temp. 220°C
- blachę do pieczenia
- keksówkę wypełnioną ciepłą wodą
Przygotuj wcześniej: