Chlebek bananowy z orzechami pekan

Przygotowanie

Na deser, na śniadanie, na każdą porę dnia! Przygotuj delikatny chlebek bananowy z orzechami pekan z polewą klonową i karmelizowanymi orzechami.

Przygotuj

- termorobot MC Smart

- keksówkę

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temp. 180°C

Przygotowanie w MCSSiekamy orzechy
1. Do misy MCS wsypujemy 120 g orzechów pekan. Rozdrabniamy – ustawienia własne: 3 sekundy / prędkość 6. Przekładamy do miseczki.
Przygotowujemy mokre składniki
2. Do misy wkładamy banany, jajka, jogurt grecki, oliwę, syrop klonowy, sok z cytryny, cukier trzcinowy i wanilię. Miksujemy – ustawienia własne: 15 sekund / prędkość 5.

Wskazówka: Banany muszą być bardzo dojrzałe.

Łączymy składniki
3. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Mieszamy – ustawienia własne: 10 sekund / prędkość 4. Nie miksujemy dłużej, ponieważ zbyt długie mieszanie sprawi, że chlebek będzie cięższy.

Dodajemy posiekane orzechy i mieszamy kopystką.

Przygotowujemy chlebek do pieczenia
4. Masę przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch wyrównujemy, a środek delikatnie nacinamy nożem.
Pieczemy
5. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C (góra-dół) przez około 50-55 minut – do momentu, w którym patyczek włożony w środek pozostanie suchy.

Po upieczeniu zostawiamy chlebek w formie na około 10 minut, następnie wyjmujemy i całkowicie studzimy.

Przygotowujemy polewę
6. Do czystej misy MCS wkładamy mieszadło motylek, a następnie serek śmietankowy, syrop klonowy, cukier puder i jogurt. Mieszamy – ustawienia własne: 15 sekund / prędkość 2, aż powstanie gładka polewa.

Rozsmarowujemy ją na całkowicie wystudzonym chlebku.

Karmelizujemy orzechy
7. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy orzechy pekan, syrop klonowy i szczyptę soli. Smażymy przez 2-3 minuty, mieszając, aż orzechy się lekko skarmelizują.

Pozostawiamy na kilka minut do przestudzenia.

Dekorujemy i podajemy
8. Nakładamy karmelizowane orzechy na chlebek.