Chlebek mango

Przygotowanie

Wariacja na temat chlebka? I to jaka! Spróbuj chlebka mango, a na pewno zakochasz się w jego smaku, a ten przepis na stałe zagości w Twojej kuchni!

PRZYGOTUJ:

- blender

- keksówkę

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

KROK 1: ŁĄCZYMY SYPKIE PRODUKTY
1. Mąkę, wiórki kokosowe, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól łączymy w dużej misce.
KROK 2: MIKSUJEMY MANGO
2. Z mango odkrawamy dwa plastry z dłuższych boków, tuż przy pestce. Opieramy o brzeg szklanki i przejeżdżając wzdłuż jej brzegu oddzielamy skórkę od mango, które wpada do środka szklanki.
3. Miąższ mango miksujemy z oliwą, skórką otartą z limonki i wyciśniętym z niej sokiem.
4. Zawartość naczynia blendera przekładamy do miski z suchymi produktami. Mieszamy niezbyt długo, aż uzyskamy jednolite ciasto.
KROK 3: PIECZEMY CHLEBEK MANGO
5. Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C z funkcją grzania góra-dół. Po upieczeniu przekładamy na deskę i odstawiamy do wystudzenia.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS MANGO
6. Mango obieramy, oddzielamy od pestki, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do naczynia blendera. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Dodajemy łyżeczkę cukru pudru. Dodajemy do naczynia blendera i miksujemy.
7. Wystudzony chleb polewamy musem z mango i posypujemy listkami mięty.