Chrupiące jaja faszerowane

Przygotowanie

Białka jaj smażone w panierce na głębokim tłuszczu, wypełnione farszem z kiełbaską i podane na sosie z ajwaru, to nowoczesna propozycja na Wielkanoc od Karola.

Krok 1: Podsmażamy składniki
1. Kiełbasę i ajwar podsmażamy na patelni. Chili drobno siekamy i dodajemy do kiełbaski. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 2: Przygotowujemy jajka
2. Jajka ugotowane na twardo obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtka.
Krok 3: Blendujemy składniki
3. Podsmażoną masę blendujemy razem z żółtkami na gładko.
Krok 4: Przygotowujemy farsz
4. Masę przekładamy do miseczki i rozprowadzamy po ściankach naczynia, by masa szybciej przestygła. Dodajemy ricottę i drobno posiekaną pietruszkę. Całość mieszamy.
5. Wskazówka: Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj więcej ricotty.
Krok 5: Panierujemy białka
6. W misce roztrzepujemy jajka. Białka z jajek ugotowanych na twardo obtaczamy kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Następnie smażymy na głębokim oleju.
Krok 6: Faszerujemy jajka
7. Do usmażonych połówek jajek nakładamy farsz.
Krok 7: Przygotowujemy sos
8. W małej miseczce mieszamy ajwar, majonez i posiekany czosnek.
Krok 8: Podajemy danie
9. Na półmisku rozsmarowujemy sos, układamy na nim faszerowane jajka i ozdabiamy pietruszką.