Ciastka à la crumbl cookies

Przygotowanie

Ciastka à la crumbl cookies to miękkie, wilgotne i pachnące ciasteczka z dużą ilością kawałków czekolady. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca smakiem i konsystencją, która przypomina popularne ciasteczka z amerykańskich piekarni.

Przygotuj:

- 2 miski

- mikser

- łyżka

- nóż

- waga kuchenna lub miarka 100 ml

- blaszki do pieczenia

- papier do pieczenia

Krok 1: przygotowujemy suche składniki
1. W jednej misce mieszamy mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
Krok 2: ubijamy masło z cukrem
2. W drugiej misce ubijamy masło z cukrem białym i trzcinowym przez około 5–7 minut na puszystą masę.
Krok 3: dodajemy jajko
3. Do ubitej masy dodajemy jajko i miksujemy jeszcze przez 4-5 minut, aż składniki dobrze się połączą.
Krok 4: łączymy składniki
4. Dodajemy do masy mieszankę mąki z przyprawami i miksujemy na niskich obrotach lub ręcznie, aż składniki się połączą.
Krok 5: dodajemy czekoladę
5. Czekoladę siekamy na małe kawałki, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Krok 6: formujemy ciastka
6. Za pomocą wagi lub miarki nabieramy porcję ciasta o wadze około 100 g na jedno ciastko i formujemy z nich kule. Układamy je na przygotowanych blaszkach, zachowując odstępy i lekko spłaszczamy.
Krok 7: pieczemy ciastka
7. Umieszczamy pierwszą blaszkę w nagrzanym do 190°C piekarniku i pieczemy ciastka przez ok. 15 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. Wyjmujemy je, gdy są jeszcze miękkie – stwardnieją podczas stygnięcia. Powtarzamy pieczenie z drugą porcją ciastek.