Ciasto à la Kinder Country

Przygotowanie

Znane słodycze bywają inspiracją także dla Pawła Małeckiego! Sprawdź, jak smakują warstwy ciasta z aksamitnym kremem śmietanowym, czekoladą i pszenicą!

Przygotuj

- formę o wymiarach 24 x 30 cm

- folię spożywczą

- robot wielofunkcyjny

- rózgę kuchenną

- worek cukierniczy

Krok 1: Przygotowujemy spód
1. Rozpuszczoną czekoladę mieszamy w miseczce z masłem orzechowym, aż utworzą jednolitą masę.
2. Połowę herbatników układamy na dnie formy wyłożonej folią spożywczą, a drugą połowę siekamy i przesypujemy do miski.
3. Do rozdrobnionych herbatników dodajemy masę czekoladowo-orzechową i dokładnie mieszamy całość, aż składniki się połączą. Masę przekładamy na warstwę herbatników i rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni. Odstawiamy do lodówki do zestalenia.
Krok 2: Przygotowujemy krem
4. 100 ml śmietanki zagotowujemy w rondelku. Dodajemy pokruszoną białą czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Odstawiamy.
5. 300 ml schłodzonej śmietanki ubijamy w naczyniu robota. Dodajemy serek mascarpone i energicznie (ale niezbyt długo) mieszamy całość za pomocą rózgi, aż składniki się połączą.
6. Do rondelka z masą śmietanowo-czekoladową przekładamy odrobinę ubitej śmietanki z serkiem, by zahartować ją i zapobiec zwarzeniu się kremu. Za pomocą rózgi mieszamy całość do uzyskania aksamitnej masy, a następnie przelewamy zawartość rondelka do ubitej śmietanki. Ponownie mieszamy.
Krok 3: Tworzymy warstwy ciasta
7. Krem wylewamy na przygotowany wcześniej spód, rozprowadzamy po całej powierzchni (nie wyrównujemy), a następnie posypujemy mieszanką ekspandowanej pszenicy i kaszy jaglanej.
8. Ziarna uklepujemy, by połączyły się z kremem.
9. Ciasto wstawiamy do lodówki do zestalenia.
Krok 4: Przygotowujemy polewę
10. Śmietankę zagotowujemy w garnku. Dodajemy pokruszoną czekoladę oraz masło i mieszamy, aż składniki się połączą. Polewę przelewamy do miseczki i odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 5: Szprycujemy polewę i podajemy ciasto
11. Wystudzoną polewę szprycujemy na wierzch zestalonego ciasta tak, by powstały czekoladowe zygzaki. Warstwę czekolady posypujemy ekspandowanymi ziarnami i ponownie nakładamy polewę.
12. Ciasto kroimy na kawałki i podajemy z liśćmi świeżej mięty.