Ciasto cytrynowe

Przygotowanie

Ciasto z cytrynową nutą to klasyczny i niezwykle pyszny wypiek, który doskonale sprawdza się jako dodatek do kawy lub herbaty. Pulchne, aromatyczne ciasto odznaczające się lekką kwasowością jest niezwykle proste w przygotowaniu. Jak robić bajecznie pyszne ciasto cytrynowe z lukrem? Poznaj nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- papier do pieczenia

- 2 duże miski

- łyżkę

- mikser

- ubijaczkę

- podłużną formę o wymiarach zbliżonych do 22x11,5x6

- tarkę o małych oczkach

- wyciskacz do cytrusów

- mała miarka kuchenna (do 100 ml)

- mały rondel

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C. Masło wyciągnij z lodówki, żeby było ciepłe.
CIASTO:KROK 1: MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI
2. Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, skrobię, sodę oraz sól i wymieszaj.
KROK 2: UCIERAMY CIEKŁE SKŁADNIKI
3. Do drugiej miseczki włóż masło, a potem dodaj cukier i zacznij ucieranie mikserem ustawionym na średnie obroty. Po chwili dodaj jajko i dalej ucieraj. Gdy jajko wtłoczy się w resztę składników, dodaj kolejne. Pod koniec ucierania w misce powinna powstać puszysta, napowietrzona masa.
KROK 3: ŚCIERAMY SKÓRKĘ Z CYTRYNY
4. Cytryny sparz wrzątkiem, aby pozbyć się z nich bakterii oraz pozostałości po wosku, jakim zostaną pokryte na czas podróży. Następnie do miski z masą jajeczną zetrzyj skórkę z przygotowanych wcześniej cytryn (zostaw trochę do dekoracji). Po starciu wyciśnij z cytryn sok do kubka i odstaw na bok.
KROK 4: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
5. Odmierz z kubka 80 ml soku z cytryny i dodaj do masy jajecznej (w kubku powinno zostać jeszcze 80 ml, które potem zostanie użyte do lukru). Do masy dodaj także jogurt i wymieszaj mikserem ustawionym na małe obroty.
KROK 5: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
6. Ustaw mikser na średnie obroty i zacznij powoli dodawać suche składniki do masy jajecznej.
KROK 6: PRZELEWAMY MASĘ DO FORMY
7. Wyłóż formę papierem do pieczenia, a następnie przelej do niej masę.
KROK 7: PIECZEMY CIASTO
8. Włóż formę do piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
LUKIER:KROK 1: PODGRZEWAMY ŚMIETANĘ
9. Do rondelka wlej śmietanę i podgrzej ją delikatnie. Nie pozwól jej się zagotować.
KROK 2: WYCIĄGAMY CIASTO
10. W międzyczasie wyciągnij ciasto z piekarnika i odłóż na bok do wystygnięcia.
KROK 3: DODAJEMY CUKIER PUDER
11. Do ciepłej śmietany dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj. Najlepiej robić to ubijaczką.
KROK 4: DODAJEMY CYTRYNĘ
12. Gdy masa lekko zgęstnieje, dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
KROK 5: DEKORUJEMY CIASTO
13. Wyciągnij ciasto z formy, delikatnie podważając jego brzegi nożem, a następnie oblej je całe lukrem. Na wierzchu ułóż pozostałą część startej skórki z cytryny i gotowe. Serwuj solo lub z dodatkiem bitej śmietany.