Ciasto czekoladowe z chrupiącą polewą

Przygotowanie

Czekolada to język miłości – a to ciasto mówi nim bardzo płynnie. Intensywnie kakaowe ciasto łączymy z aksamitnym ganaszem z deserowej czekolady, a całość wieńczy obłędnie chrupiąca warstwa z wafelków i kremu czekoladowo-orzechowego. Idealne na romantyczny wieczór i deser do kolacji we dwoje.

Przygotuj:

- robot planetarny

Przygotuj wcześniej:
1. Piekarnik rozgrzej do temp. 180°C.
Krok 1: Ubijamy jajka
2. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli wlewamy do misy robota. Podczas ubijania stopniowo wsypujemy cukier. Gdy białka się ubiją, pojedynczo wlewamy żółtka.
Krok 2: Przygotowujemy masę na ciasto
3. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do ubitej masy. Dodajemy cukier waniliowy i mieszamy. Następnie wlewamy olej, śmietankę i ponownie mieszamy.
Krok 3: Pieczemy ciasto
4. Formę smarujemy roztopionym masłem i oprószamy mąką. Masę na ciasto wlewamy do foremki. Pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 35-40 minut. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostudzenia.
Krok 4: Przygotowujemy ganasz czekoladowy
5. Śmietankę wlewamy do rondelka i gotujemy. Do gorącej śmietanki wsypujemy czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Gdy czekolada połączy się ze śmietanką, odstawiamy ganasz do ostudzenia.
Krok 5: Przygotowujemy chrupiącą warstwę
6. Rurki w czekoladzie rozgniatamy w misce i dodajemy krem kakaowo-orzechowy.
7. Wskazówka : Jeśli chcemy rozrzedzić masę, możemy dodać do niej 2-3 łyżki oleju.
Krok 6: Studzimy ciasto
8. Ciasto nakłuwamy widelcem, następnie smarujemy ganaszem czekoladowym. Ciasto umieszczamy w lodówce na kilka minut, żeby ganasz lekko stężał.
Krok 7: Dekorujemy ciasto
9. Chrupiącą masę układamy na ganaszu. Całość możemy udekorować płatkami róży.