Ciasto kawowe z kremem z awokado

Przygotowanie

Połączenie kawy i awokado w deserze? Wypróbuj przepis Kingi i przekonaj się jakie to pyszne!

PRZYGOTUJ

- blender

- sito

- foremkę o średnicy 20 cm lub keksówkę o wymiarach 20 x 10 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C z funkcją grzania góra-dół

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ Z DAKTYLI
1. Z daktyli usuwamy pestki i wkładamy owoce do rondelka. Wsypujemy kawę, zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy 10 minut, a następnie blendujemy.
KROK 2: ŁĄCZYMY OLEJ Z SIEMIENIEM I DAKTYLAMI
2. Olej kokosowy ucieramy z cukrem, dodajemy zmielone siemię lniane wymieszane z wodą (6 łyżek) i przygotowaną pastę z daktyli.
KROK 3: PRZESIEWAMY MĄKĘ
3. Mąkę przesiewamy przez sito razem z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Dodajemy mieszankę do pozostałych składników. Całość mieszamy.
KROK 4: PIECZEMY CIASTO
4. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 50 minut.
5. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest suche. Jeśli tak — wyłączamy piekarnik i trzymamy w nim ciasto jeszcze 15 minut. Jeśli ciasto jest mokre — wydłużamy czas pieczenia o 10 minut.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY KREM Z AWOKADO
6. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestki i wyjmujemy miąższ, który miksujemy z pozostałymi składnikami kremu. Krem wykładamy na ostudzone ciasto.
7. Przed podaniem całość dekorujemy jeżynami i listkami mięty.